Mes: noviembre 2017

Anatifa o pie de cabra Una de las criaturas marinas más extrañas que podemos conseguir normalmente dentro de los mercados mayoristas de pescados son los Pollicipes pollicipes, que probablemente conozcas más comúnmente con el nombre de percebes. Estos animales son unos deliciosos crustáceos que cuentan con la notable peculiaridad de su morfología, la que provoca que todavía en la actualidad sean muchas las personas que los confunden con moluscos. Los percebes son verdaderas maravillas gastronómicas gracias a su carne que …

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Scophthalmus maxima El Psetta máxima, mucho más conocido de manera común como rodaballo, es un pez que pertenece a la familia de los peces planos, específicamente del orden de los Pleuronectiformes. El rodaballo es un pescado que se caracteriza especialmente por contar con un cuerpo y una cabeza plana además de unos ojos particularmente pequeños, los cuales están ubicados en el lado izquierdo de su cuerpo como ocurre en la mayoría de las ocasiones con los peces planos. Los rodaballos …

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